Når man tænker over det, er kage i bund og grund en blanding af stort set alt det, som vi får besked på ikke at spise. Sukker, fløde, mel, mere sukker. Er der en måde at gøre det sundere på?
Indholdsfortegnelse
Tilføj lidt protein til din kage
Kage er måske aldrig det sundeste valg, men der er nogle ting, du kan gøre for at gøre den lidt mere næringsrig. At tilsætte lidt proteinpulver til blandingen er en af dem, og det er faktisk en ret almindelig praksis.
Gør kagen varmere
En almindelig kage indeholder masser af ting, der ikke er gode for dig, men en af dem kan være melet, især hvis du bruger hvidt mel. Der hvor et proteinpulver kan være praktisk, er ved at erstatte noget af det mel, du bruger. Den dårlige nyhed er, at du kun kan erstatte noget.
Hvor meget mel skal du erstatte?
Da proteinpulver ikke har de samme bageegenskaber som mel, kan for meget proteinpulver få din kage til at ligne en sten, hvis du bruger for meget. Derfor er den højeste mængde mel, du bør erstatte, 1/3 af melet.
Et generelt ækvivalensforhold, der kan bruges, når du erstatter mel med proteinblanding, er 1/3 scoop protein for 1 kop mel. Så hvis din kagemix kræver 3 kopper mel, betyder det, at du skal bruge 2 kopper mel og erstatte den tredje kop med 1/3 kop protein.
Tilføjelse af ekstra væsker
Derudover skal du måske tilføje lidt ekstra fugtighedscreme til din blanding for at forhindre, at den bliver hård. Du kan tilføje vand, men et bedre valg ville være at øge mængden af olie eller bruge mælk. Du bliver nok nødt til at eksperimentere en del for at få den rigtige kombination, så dejen får den rette konsistens.
Protein's ernæringsmæssige fordele
Når du finder den rigtige kombination, kan det ekstra protein i din kage øge dens næringsværdi. Ikke alene har du reduceret noget af melet, men du har også tilføjet noget protein af høj kvalitet i din kost.
En yderligere fordel ved det tilsatte protein er, at protein har den højeste mæthedsscore sammenlignet med kulhydrater eller fedt. Med andre ord vil du føle dig mere mæt, hvis du spiser protein.
Det kan være godt, da det kan holde dig fra at spise is oven på din kage... eller måske kan vi også putte protein i isen!?
Vores Anbefalede æggehvide proteinpulvere - de er også gode til at bage med!
Spørgsmål om bagning med protein
Hvilken type protein er bedst at bruge sammen med kager?
Generelt vil folk nævne valle som det bedste proteinpulver til at bage med på grund af dets "glattere" konsistens. Et aspekt ved at bruge vallepulver er, at det skal spises relativt kort tid efter bagningen. Soja er bedre, hvis du planlægger at bage en kage, som du skal spise senere.
Vil bagning af proteinpulver ødelægge dets næringsværdi?
Et af de første spørgsmål, som folk stiller, når de tilføjer protein til en kageblanding, er, om det ødelægger proteinindholdet. Kort sagt, det gør det ikke.
En ting, der er misforstået, når det kommer til proteinpulver, er, at det er noget anderledes end det protein, vi får i vores mad. Det er det ikke. Afhængigt af hvilket protein du spiser, kommer det fra rigtige fødevarekilder. For eksempel kommer valle fra mælk, og soja kommer fra....du gættede det. Soja!
Hvis du kigger på dit almindelige hvide brød, som er bagt, vil du se, at det indeholder omkring 8 g protein pr. portion.
Hvad er de bedste proteinpulver smagsvarianter til bagning?
Chokolade er oftest den mest naturlige og et godt valg, hvis du altså kan lide chokolade! Banan, vanilje og uden smag er også gode valg. Med proteinblandinger gælder det generelt, at jo mere "kreativ" smagen er, jo mere kunstig smager den, så du bør holde dig fra ekstravagante smagsvarianter.
Kommentarer fra brugere om protein og kage
Tips til at hjælpe dig med at tilsætte protein til kager
Jeg elsker at bage og kan godt lide at lave kager, men da jeg fik at vide, at man kan tilsætte protein til kager, vidste jeg straks, at jeg måtte undersøge det nærmere. Der er så mange lækre fødevarer, der indeholder protein, og det bedste er, at der er meget lidt fedt i dem. Det betyder færre kalorier, der kan spises, og det betyder mere sundt for dig. Hvis du vil vide, hvordan du kan tilføje protein til kager, skal du blot læse ingredienslisten på æsken, eller endnu bedre gå ned i den nærmeste købmand og hente nogle ingredienser. De fleste af de ingredienser, du skal bruge, er nemme at finde, og i de fleste tilfælde findes de allerede i dit køkken.
Æg er fulde af protein
Det nemmeste er at tilsætte æg, som bruges til bagning og fløde, som bruges i mange opskrifter, f.eks. flødeskum, kagedej og glasur. Det vil være klogt, hvis du kan finde et lokalt Whole Foods Market, da de ofte har alle mulige gode produkter, som er naturligt gode for dig. Du skal også huske på, at du skal tage hensyn til den type kage, du bager. Hvis du bager en traditionel cupcake, så har du ikke brug for meget protein.
Men hvis du bager en sundere kage, er det nødvendigt at tilsætte protein, især hvis kagen skal spises af børn. Du skal også sørge for, at du ikke bruger sukker i kagen, fordi sukker er en vigtig medvirkende faktor til diabetes. Hvis du tilføjer protein, kan du tilføje mere smag og mere fugt til kagen. Du kan endda tilføje honning eller andre sødemidler. Du skal bruge en blender, men der findes en række forskellige blendere, som du kan vælge imellem. Du skal også huske, at du ikke skal lade nogen røre kagen, når den er færdigbagt. Dette er alle tips til at hjælpe dig med at tilsætte protein til kager, så du ikke ender med en kage med dårlig smag.
