Da det er et mejeriprodukt, er ost en fremragende proteinkilde. Selv om det ikke har et så højt proteinindhold som nogle andre animalske produkter, kan ost give gode mængder protein, samtidig med at det giver ekstra smag til din snack eller dit måltid.
Indholdsfortegnelse
Hvor kommer ost fra?
Som nævnt er ost et mejeriprodukt, hvilket betyder, at det kommer fra pattedyrs mælk. Det behøver dog ikke kun at være fra køer. Efter køer er geder måske det mest populære dyr, som vi laver mejeriprodukter fra, geder. Mejeriprodukter kan dog også komme fra får, bøfler, kameler og endda fra mennesker!
Størstedelen af den ost, vi spiser, er fremstillet af kaseinproteinet i mælk. Det sker ved at adskille mælken i fast ostemasse og væske. Væsken er valleproteinet. Det er det samme valleprotein, som du genkender fra så mange proteinpulvere og kosttilskud.
Den faste ostemasse er kaseinproteinet. Kaseinprotein bruges til at fremstille ost. Kasein adskiller sig fra valle ved at være et langsomt fordøjeligt protein, hvorimod valle er et hurtigt fordøjeligt protein.
Ost sammenlignet med andre mejeriprodukter
Som nævnt har kød helt klart mere protein end ost, både set ud fra et kaloriemæssigt perspektiv og vægtmæssigt. Derfor er den nemmeste måde at sætte proteinindholdet i perspektiv på at sammenligne ost med andre mejeriprodukter.
Proteinindholdet er forskelligt i ost, men i gennemsnit giver 1 portion ost dig mellem 6-9 gram protein. Det er på samme niveau som andre mejeriprodukter som mælk og yoghurt. Det eneste mejeriprodukt, der har betydeligt mere protein, er græsk yoghurt.
Selv om æg ikke nødvendigvis er mejeriprodukter, bliver de generelt sat i samme kategori. Et almindeligt stort æg indeholder ca. 6 gram protein.
Det betyder, at proteinindholdet i ost er omtrent det samme som i de fleste andre mejeriprodukter.
Hytteost: En fedtfattig, proteinholdig ost
Hvis du er på udkig efter den sundeste ost med det højeste protein/fedt-forhold, skal du kigge på hytteost. Hytteost har lidt mere end 2,5 gange så meget protein som fedt. Dette gør hytteost til en fantastisk snack at have i huset, hvis du leder efter en osteagtig proteinsnack!
Opbevar ost som en snack
At have ost som en fast bestanddel i dit køleskab er en god måde at sikre, at du altid har et sundt valg at spise som snack. Strengeost har længe været en favoritsnack, eller du kan tilføje noget til en sandwich eller æg. Uanset hvad, vil du ved at tilføje ost til din kost helt sikkert få dit proteinindhold op.
Hvad med æg? Er æg også en god proteinkilde?
Ofte stillede spørgsmål
Hvilken ost har mindst protein?
De oste, der har det laveste proteinindhold, er ofte blåskimmeloste og brieost.
Hvad er den sundeste ost?
Mange mennesker anser mozzarellaost for at være den sundeste ost, da den kræver mindre salt end andre hårdere oste. Dette, sammen med forholdet mellem protein og fedt, gør den til en af de sundere oste. Det er derfor, at der i så mange snøreoste anvendes mozzarella
Hvor meget protein har jeg brug for i min kost?
Du bør få 0,8 gram protein pr. kg kropsvægt om dagen. Hvis du styrkeløfter eller dyrker sport, skal du sigte efter 1,4 til 2,0 gram pr. kilo.
Ostetype med mest protein?
- Hytteost med lavt fedtindhold
- Revet parmesan
- Ricotta
- Romano
- Cheddar uden fedtstof
- Hård gedeost
- Gruyere
- Monterey med lavt fedtindhold
- Schweizisk ost
- Fontina
- Provolone
- Edam
- Gouda
- Tilsit
- Mager münster med lavt fedtindhold
Brugerkommentar om ost
Hvad elsker jeg ost? Proteinkilder til det bedste helbred
Mange mennesker siger "I Love Cheese". Det spørgsmål, de i virkeligheden stiller sig selv, er dog "Hvad elsker jeg ost?". Når du stiller dig selv det enkle spørgsmål, kan det øjeblikkeligt ændre hele dit livssyn, så du får flere ting at kunne lide og værdsætte.
Hvis svaret på det spørgsmål er "protein", er det stort set alt, hvad du behøver at vide, når du skal træffe en beslutning af enhver art. Når jeg ser tilbage på, hvad mine yndlingsfødevarer har været i de sidste par årtier, er det indlysende, at grunden til, at jeg har spist netop disse fødevarer, har alt at gøre med en høj proteinkilde.
Hvis jeg skulle nævne mine fem bedste fødevarer, ville jeg f.eks. nævne smør, bacon, tun, is og skarp cheddar. Hver af disse varer er i sig selv en god proteinkilde. Når man kombinerer dem alle sammen, opstår der en næringsrig fødevaregruppe, som nemt kan klassificeres som fødevaregruppen "Jeg elsker ost".
Jeg elsker mad i almindelighed
Selvfølgelig er der et par andre fødevarer, som jeg elsker ost, men listen er ret lang og omfatter så forskellige ting som hummus, nødder, müslibarer, bagels, ostespreads, kringler, bøf, flødeost, hytteost, blåskimmelost, flødeost, mozzarella, provolone, cheddar, Monterey jack, Colby, pekannødder, Gouda, creme fraiche, fedtfattig is og så videre og så videre og så videre.
Tro ikke et sekund, at du skal skære kød ud af din kost, eller at du ikke kan spise frugt og grøntsager. Ingen af delene er nødvendige. Det, der er nødvendigt, er, at du begynder at øge dit indtag af proteinkilder af høj kvalitet. Så snart det sker, vil du begynde at føle dig sundere og nyde en bedre livskvalitet.
