I årtier forbandt de fleste mennesker kød med protein. I dag har kendskabet til proteinrige planter imidlertid bredt sig. Linser, quinoa, chia, hampefrø, sojabønner, havre og jordnødder indeholder alle store mængder protein og bruges af mange veganere til at øge deres daglige proteinindtag.
Indholdsfortegnelse
Linser er en af de bedste superfoods
Selv om quinoa og chiafrø for nylig blev overhypet, er linser ubestridt den bedste superfood blandt alle planter. Ikke alene indeholder variationer af linser i gennemsnit 18 gram protein pr. 100 gram, men de er også fyldt med vigtige mikronæringsstoffer, som vores krop har brug for.
Ikke nok med det, men der findes mange forskellige varianter af linser, alt efter din smag. Nogle er hurtige og nemme at tilberede, som f.eks. røde linser, der ikke tager mere end 20 minutter at tilberede.
Superbælgfrugten er fyldt med fibre, mindsker risikoen for hjerte-kar-sygdomme, stabiliserer blodsukkeret, sænker kolesterolniveauet og giver os genopbyggede jernreserver og gode kulhydrater til energi.
De eneste ulemper ved linser er, at de mangler phytonæringsstoffer og en god mængde sunde fedtstoffer. På den anden side kan spise en stor mængde fiberlinser forstyrre din tarmbevægelse, hvis de indtages i større mængder.
Chia- og solsikkefrø supplerer linser
Chiafrø og solsikkefrø supplerer på en måde linserne, da de giver de meget nødvendige sunde fedtstoffer, som linserne ikke har. Chiafrø har hele 35 gram fedt pr. 100 gram, hvoraf mere end halvdelen er omega 3-fedtsyrer, så de er en fantastisk kilde til sunde fedtstoffer. Desuden er chiafrø en fantastisk kilde til calcium, magnesium, fosfor og mangan.
Solsikkekerner indeholder endnu flere sunde fedtstoffer end chia, op til 45 gram pr. 100 kerner. De er også en god kilde til protein, E-vitamin, kobber og selen. Ud over det hjælper de også med at forebygge almindelige hjertesygdomme og type 2-diabetes. De kan nemt tilføjes til enhver salat eller måltid, tilberedt eller ej.
Ofte stillede spørgsmål om kødforbrug
Har det nogen betydning, om du indtager protein fra kød eller planter?
Planteprotein er pålideligt, men mangler en eller flere af de essentielle aminosyrer, som vores krop har brug for. Kødproteinkilder er derimod komplette proteiner og indeholder alle de aminosyrer, som vi har brug for for at opbygge muskler og fungere korrekt. Fisk og æg indeholder også komplette proteiner.
Kan det være dårligt for dit generelle helbred at spise kød?
Kødkilder indeholder komplette proteiner og er gode for muskelvækst. På den anden side er de fleste røde kødtyper dårlige for kolesterolniveauet og uønsket vægtøgning. De øger også risikoen for slagtilfælde og hjertesygdomme. Magert kød som kyllingebryst er sikkert at indtage i moderate mængder, og det samme gælder magert oksekød og fisk.
Lever vegetarer længere end kødspisere?
Nyere undersøgelser har vist, at vegetarer generelt lever op til 6-9 år længere. På den anden side tog forskningen ikke hensyn til andre dele af de undersøgte personers livsstil. Vegetarer har en tendens til at føre en sundere livsstil fyldt med motion, vandreture, mindre rygning og alkohol, hvilket kan have påvirket undersøgelsens resultater.
Hvad er fordelene ved at spise plantebaserede proteiner?
Når du følger en kost baseret på plantebaserede proteiner, har det vist sig, at du kan reducere risikoen for hjertesvigt og koronararteriesygdom. Der er en masse gode næringsstoffer i planteføde som antioxidanter, vitaminer, fytokemikalier, mineraler, fibre og selvfølgelig planteprotein.
Brugerkommentar om protein i planter
Hvad er planter med protein?
De, der ikke er klar til at starte et program med proteintilskud, leder efter måder at tilføje flere grøntsager til deres kost på, men spekulerer på, om de bør inkludere Plants With Protein (planter med protein). Planteproteiner er en perfekt løsning for dem, der ønsker at øge deres proteinindtag, men som ikke har tid til at lave mad eller rydde op efter måltiderne.
Disse proteintilskud kan købes i enhver helsekostbutik og kommer normalt i pulverform. De er designet til at forbedre det protein, der allerede er i din kost, uden at tilføje ekstra kalorier. Den måde, disse kosttilskud virker på, er ved at øge mængden af aminosyrer i din krop, hvilket er med til at øge dit stofskifte. Du kan også finde nogle planteproteiner i flydende form, hvilket vil hjælpe dit fordøjelsessystem til at behandle kosttilskuddet hurtigere.
Planter kan give dig en masse protein
Planteproteiner kan give dig mere protein, end du normalt får gennem din kost, men der er nogle få ting, du skal huske på, før du går i gang. Hvis du ønsker at øge dit indtag af protein i din kost, skal du sørge for, at din kost indeholder flere grøntsager.
Proteinindholdet i grøntsager varierer
Grunden til dette er, at når du spiser flere grøntsager, indtager du flere af de nødvendige aminosyrer. Det er dog en myte, at man ikke kan få nok protein fra en plantebaseret kost. Naturen har pakket masser af grøntsager med protein ind i deres planteceller. Bælgfrugter som bønner, ærter, tørrede ærter og linser samt soja, nødder og frø indeholder masser af protein.
En af de bedste fordele ved planteproteiner er, at de er meget praktiske for den travle person. Hvis du forsøger at få det protein, du har brug for, hurtigt, behøver du ikke at gå igennem besværet med at lave en proteinshake eller en proteinbar.
Du kan tage dine proteinshakes eller barer sammen med din yndlingsjuice eller mælk, hvilket gør det endnu nemmere at nyde dem. Planteproteiner smager også fantastisk! De har en cremet konsistens og vil ikke irritere din mave. Dette er en god mulighed, hvis du har meget trang. Fordi de smager så godt, spiser de fleste mennesker, der ønsker at få det protein, de har brug for i en hurtig mængde, dem.
