Kan jeg bruge mandelmel i stedet for proteinpulver?


Kan jeg bruge mandelmel i stedet for proteinpulver?

Vi leder alle efter en måde at gøre vores yndlingssnacks bare en lille smule sundere på. Det er blevet en udbredt praksis blandt hjemmekokke at bruge proteinpulver i stedet for mel til alle formål som en måde at øge deres proteinindtag og gøre deres godbidder lidt sundere på.

Dette har fået nogle mennesker til at spekulere på, om de kan erstatte proteinpulver med mandelpulver.

Forholdstal for udskiftning

Lad os først se på forholdet mellem at erstatte mel til alle formål med mandelmel eller proteinpulver. En generel regel er, at man ikke erstatter mere end 1/3 af det almindelige mel med proteinpulver. Og for hver ½ kop almindeligt mel skal du bruge 1/3 kop eller proteinpulver.

For mandelmel kan du bruge et forhold på 1:1. Du skal dog tilsætte 1/8 teskefuld bagepulver og 1/8 teskefuld bagepulver for at hjælpe med at hæve.  

Lad os sige, at en opskrift kræver 1,5 kopper mel, så kan du bruge 1/3 kop protein (1/3 af det samlede mel), 1 kop mandelmel, ¼ tsk bagepulver og ¼ tsk bagepulver.

Hvad er mandel fire? 

Det er vigtigt at bemærke, at mandelmelet ikke er "mel" i forhold til andre mere traditionelle mel. Det betyder, at det opfører sig anderledes, hvilket gør det lidt vanskeligere at bage med. Før du begynder at bruge det som erstatning for proteinpulver, skal du derfor prøve at bruge det alene eller sammen med traditionelt mel for at se, hvordan det opfører sig.  

  Er det virkelig vigtigt, hvilket proteinpulver du bruger?

Du kan så eksperimentere med mel, mandelmel og proteinpulver. Når du har fået en bedre fornemmelse for at bruge mandelmel, kan du bruge det til at erstatte proteinpulver. Når du når dertil, skal du bruge det samme forhold som nævnt ovenfor: 1/2 kop mandelmel til 1/3 kop proteinpulver.  

Erstatning af proteinpulver

Antag, at din opskrift kun bruger proteinpulver alene. I så fald kan du gå videre og bare bruge mandelmel til blot at erstatte det uden bagepulver eller bagepulver. Husk, at mandelmel egentlig bare er malede mandler og ikke har de samme bageegenskaber som mel. Vær opmærksom på ovenstående omregninger og start med kun at erstatte mindre mængder for at se, hvordan det opfører sig.

Det bliver mere og mere populært at bruge alternativer til ingredienser i køkkenet, og hver dag opdager folk nye opskrifter. Du bør måske prøve en afprøvet opskrift først, før du vover dig ud på egen hånd. Uanset hvad, så sørg for at holde notater om, hvad du gør, samt de endelige resultater, så du kan ændre noget ved den næste portion. Desuden kan du lære, hvordan ændrede variabler kan ændre fødevarer. 

Ofte stillede spørgsmål om mandelmel

Hvad er forskellen på mandelmel og mandelmel?

Mandelmel og mandelmel ligner hinanden meget, idet de begge er formalet mandler. Den største forskel er, at mandelmel først blancheres i kogende vand, og at skallen fjernes, inden mandlerne males. Mandelmel er formalet med skindet intakt. Dette giver mandelmelet en meget grovere konsistens.

  Påvirker bagning af proteinpulver det?

Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved mandelmel?

Mandelmel er yderst næringsrigt. Et gram indeholder 163 kalorier og 6,1 gram protein. Det har en lang række mineraler, herunder mangan og magnesium, og er særligt rig på E-vitamin.

Hvad er andre alternativer til mandelmel?

Det er bedst at bruge andet nøddemel som cashewnøddemel, da de fleste opfører sig på samme måde, når de bruges til bagning. Du kan også prøve græskarkerner eller solsikkefrømel. Kassavamel og kokosmel er også gode valg.

Kan jeg bruge mandelmel i stedet for proteinpulver?

Brugerkommentar om brug af mandelmel

Bruger du mandelmel i stedet for proteinpulver?

Nogle mennesker er bekymrede over at bruge mandelmel i stedet for proteinpulver, og andre undrer sig over, om der er en forskel. Sandheden er, at der faktisk ikke er den store forskel mellem de to. Proteinpulver består primært af soja og majs.

Selv om mængden af protein kan variere afhængigt af, hvad du bruger, er det meste af pulveret soja eller majs. Det, kroppen har brug for, når den laver en proteinshake, et måltid eller endda en snack, er det protein, der kommer fra proteiner, som findes i kød, æg og mejeriprodukter.

Det, din krop har brug for, når du skal opbygge muskler og tabe fedt, er proteinerne i plantebaserede fødevarer som nødder, frø og soja. Hvis din krop ikke får nok protein, vil den have svært ved at genopbygge muskler efter træning og forbrænde fedt.

Stor mængde protein

Det er også vigtigt at bemærke, at mange atleter tror, at de skal spise en stor mængde protein og ofte føler sig sultne efter træning, fordi de ikke får nok protein i deres kost. Når det er sagt, kan de proteinshakes og andre sportsdrikke, som atleter drikker for at holde sig pumpet op, faktisk forårsage mere skade end gavn.

  Hvad er den rigeste kilde til protein?

Hvis du vil have en bedre chance for at holde dig sund, anbefales det, at du spiser en god proteinshake eller en anden fødevarekilde med protein.

Der er ingen grund til at bruge mandelmel i stedet for proteinpulver. Selv om der kan være nogle små forskelle i smagen og konsistensen, påvirker de ikke din krops evne til at producere det protein, den har brug for.

Faktisk er den eneste måde, hvorpå du kan mærke en forskel i smagen, hvis du kommer en lille smule af den i en smoothie til morgenmad eller lignende. Du vil ikke mærke den store forskel med proteinpulver i nogen af de fødevarer, du spiser, så længe du får det vigtige protein, som din krop har brug for.

ProteinGuy

Vi har alle brug for protein for at øge muskelmasse og styrke. Vi har alle brug for muskler. Jeg har altid fundet molekylærbiologi, biokemi og genetik interessant, og jeg ønsker virkelig at forstå, hvordan næringsstoffer påvirker os.

Seneste indhold

da_DK