Kichererbsen sind eine Art von Hülsenfrüchten, die den Kidneybohnen ähneln. Sie sind im Nahen Osten sehr beliebt, wo sie als Hauptzutat in Hummus verwendet werden. Zusätzlich war Indien für 66% des gesamten Kichererbsenverbrauchs im Jahr 2018 verantwortlich, da sie häufig in vielen Arten von Curry und Chana Masala verwendet werden.
Kichererbsen sind lecker, nahrhaft und eine gute Proteinquelle. Eine Portion Kichererbsen enthält 10 bis 15 Gramm Eiweiß, darunter alle 9 essentiellen Aminosäuren.
Inhaltsverzeichnis
Nährwertgehalt und gesundheitliche Vorteile
Kichererbsen sind im Nahen Osten und in Teilen Asiens äußerst beliebt und werden auch in den USA immer beliebter - und das aus gutem Grund. Kichererbsen sind ein sehr nahrhaftes Lebensmittel mit mehreren gesundheitlichen Vorteilen, einschließlich:
- Hilfe bei der Verdauung
- Blutzucker kontrollieren
- Verbesserung der psychischen Gesundheit
- Reduzieren Sie das Risiko von Krebs
- Senkt den Cholesterinspiegel und das Risiko von Herzerkrankungen
- Stärkere Knochen
Kichererbsen bieten eine Menge in Bezug auf Ernährung in nur 1 Tasse. Der Nährstoffgehalt, der in einer Portion (1 Tasse) Kichererbsen enthalten ist, lautet wie folgt:
- Kalorien: 269
- Fett: 4 Gramm
- Kohlenhydrate: 34-45
- Eiweiß: 10-15 Gramm
- Ballaststoffe: 9-12 Gramm
- Zucker: 6-7 Gramm
- Eisen: 22% DV
- Kalzium: 6-8% DV
- Folsäure: 70%
- Phosphor: 39%
Proteingehalt in Kichererbsen
Eine Tasse Kichererbsen hat 10 bis 15 Gramm Protein in nur einer Portion. Die Bandbreite an Proteinen wird durch die vielen Möglichkeiten, Kichererbsen zuzubereiten und zu servieren, verursacht. Zum Beispiel haben getrocknete und gekochte Kichererbsen tendenziell eine höhere Menge an Protein.
Protein Qualität
Kichererbsen haben eine hohe Proteinqualität, da sie alle 9 essentiellen Aminosäuren enthalten. Allerdings sind sie etwas weniger reich an der Aminosäure Methionin als die anderen essentiellen Aminosäuren. Wenn Sie sich also vegan ernähren, achten Sie darauf, andere zusätzliche Proteinquellen mit höherem Methioningehalt zu essen. Pro 100 Gramm Kichererbsen sind 3,12 Gramm BCAA enthalten.
Wie lautet das Urteil?
Kichererbsen sind eine der nahrhaftesten und proteinreichsten Pflanzen, die es gibt. Sie sind absolut köstlich, wenn sie entweder als Hummus, in einem herzhaften Curry oder als Teil eines Salats gegessen werden. Wenn Sie Veganer sind, sollten Kichererbsen definitiv ein regelmäßiger Teil Ihrer Ernährung sein, vielleicht sogar täglich.
Diese kleinen Hülsenfrüchte bieten so viel Nährwert und Geschmack, dass auch Nicht-Veganer damit beginnen sollten, sie in ihre Ernährung aufzunehmen.
FAQ zum Thema Eiweiß
Wie viel Protein sollte ich pro Tag essen?
Es wird empfohlen, dass Sie 0,8 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht zu sich nehmen, wenn Sie ein durchschnittliches körperliches Aktivitätsniveau haben. Wenn Sie ein Sportler oder Gewichtheber sind, benötigen Sie mehr Protein. Je nachdem, wie viel Sie trainieren, sollten Sie zwischen 1,4 und 2 Gramm Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht zu sich nehmen.
Was sind einige andere gute Quellen für pflanzliches Eiweiß?
Es gibt einige viel bessere Möglichkeiten für Protein, wenn Sie eine vegane Ernährung verfolgen. Soja und Quinoa gelten allgemein als die besten veganen Proteinquellen in Bezug auf Qualität und Quantität. Achten Sie nur auf die Menge an Soja, die Sie essen, da es Ihren Hormonspiegel beeinflussen kann. Nüsse und Hülsenfrüchte sind ebenfalls eine gute Wahl.
Welche Möglichkeiten gibt es, um sicherzustellen, dass ich genug Protein esse?
Der Verzehr eines Proteinpulvers ist wahrscheinlich der effizienteste Weg, um sicherzustellen, dass Sie Ihr Ziel für die Gesamtproteinaufnahme erreichen können. Sie möchten sicherstellen, dass Sie mindestens 20-25 Gramm Protein pro Mahlzeit zu sich nehmen. Abhängig von Ihrer Ernährung und Ihrem Aktivitätsniveau kann dies auch höher sein.
