In diesem Artikel erfahren Sie, ob Mayonnaise Eiweiß enthält. Sie ist ein beliebtes Würzmittel, aber ist sie wirklich eine Proteinquelle? Wir untersuchen die Inhaltsstoffe und den Proteingehalt der einzelnen Sorten. Es ist auch möglich, Miracle Whip zu ersetzen. Hier finden Sie eine vollständige Liste von 14 verschiedenen Mayonnaise-Sorten sowie Informationen über den Proteingehalt in verschiedenen Portionen.
Inhaltsverzeichnis
Mayonnaise ist eine gute Eiweißquelle
Je nach Sorte, die Sie kaufen, kann Mayonnaise eine gesunde Eiweißquelle sein. Sie ist reich an Eiweiß, hat aber auch viele Kalorien und enthält etwa 100 Kalorien pro Esslöffel. Obwohl Mayonnaise viele Kalorien hat, enthält sie eine relativ gesunde Art von Fett, nämlich ungesättigte Fettsäuren. Eiweiß finden Sie in Lebensmitteln wie magerem Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten. Auch Eier zählen zu den Milchprodukten.
Die Hauptbestandteile der Mayonnaise sind Eigelb, Pflanzenöl und verschiedene Säuren. Eigelb enthält etwa 13% Wasser, aber die restlichen 85% sind Eiweiß. Alle Kalorien in Mayonnaise stammen aus Eiweiß, und wenn man sie durch einen fettärmeren Ersatz ersetzt, erhöht sich die Gesamtfett- und Kohlenhydratzufuhr. Die gute Nachricht über Mayonnaise ist, dass sie Ihnen helfen kann, Gewicht zu verlieren und Ihren Körper gesund zu halten.
Video: Wie man eiweißreiche Mayonnaise zu Hause herstellt, schmackhafte und gesunde Naturkost
Miracle Whip ist eine billigere Alternative zu Mayonnaise
Miracle Whip ist ein gesünderer, preiswerterer Ersatz für Mayonnaise. Sie enthält weniger Fett und Kalorien als Mayonnaise, hat aber dennoch einen reichhaltigen, cremigen Geschmack. Sie wurde 1933 entwickelt, um eine erschwingliche Alternative zu teurer Mayonnaise zu sein. Aufgrund ihrer cremigen Konsistenz eignet sie sich auch hervorragend zum Anrichten von Sandwiches. Miracle Whip hat jedoch auch einige Nachteile. Der hohe Natriumgehalt, der raffinierte Zucker und andere Zusatzstoffe sind nicht gut für Sie. Um dies zu vermeiden, können Sie andere, gesündere Ersatzprodukte wählen.
Sie hat weniger Fett als Mayonnaise, kompensiert aber den fehlenden Geschmack durch den Zusatz von Zucker. Die Zutatenliste enthält mehr Zucker und Maissirup mit hohem Fruktosegehalt. Miracle Whip enthält Sojabohnenöl, das die zweithäufigste Zutat ist. Das Produkt enthält außerdem Paprika und natürliche Aromen. Es gibt jedoch viele Möglichkeiten, den Verzehr von Miracle Whip zu reduzieren und trotzdem von den gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren.
Es enthält Emulgatoren
Mayonnaise ist eine halbfeste, Öl-in-Wasser-Emulsion. Sie wird normalerweise mit 70%-80% Öl hergestellt. Immer mehr Mayonnaise wird jedoch mit fettarmen, fettfreien und cholesterinfreien Zutaten hergestellt. Einer der häufigsten Emulgatoren ist Eigelb, das für seinen hohen Cholesteringehalt bekannt ist.
Mayonnaise wird durch Emulgieren von Eigelb, Öl und einer Säure, meist Zitronensaft oder Essig, hergestellt. Bei diesem Verfahren wird ein Emulgator (z. B. Lecithin in Eigelb) in eine ansonsten unlösliche Mischung eingebracht. Während der Hauptbestandteil von selbstgemachter Mayonnaise Eigelb ist, können kommerzielle Marken auch andere Arten von Emulgatoren enthalten.
Es enthält gesättigte Fette
Trotz ihres Rufs ist Mayonnaise kein gesundes Lebensmittel. Die meisten Marken normaler Mayonnaise enthalten einen hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren und kaum etwas anderes. Diese Art von Mayonnaise enthält auch übermäßige Mengen an Omega-6-Fettsäuren, die bekanntermaßen das Risiko von Herzkrankheiten und Krebs erhöhen. Sie können sich auch auf das Risiko auswirken, bestimmte Krankheiten wie Osteoporose und rheumatoide Arthritis zu entwickeln.
Mayonnaise ist jedoch reich an gesättigten Fetten und Kalorien, ein Esslöffel enthält 90 Kalorien. Ein Esslöffel Mayonnaise enthält etwa 10 Gramm Fett und zehn Gramm Natrium. Der Nährwert von Mayonnaise variiert jedoch von Marke zu Marke und enthält weniger als ein Gramm Zucker pro Esslöffel. Leichte Mayonnaisen enthalten in der Regel keine Eier oder haben einen geringeren Fett- und Zuckergehalt.
Es kann zu einer Gewichtszunahme führen
Der Fett- und Kaloriengehalt von Mayonnaise ist hoch, vor allem wenn man schwach ist. Ein einziger Esslöffel hat etwa 90 Kalorien und 10 Gramm Fett. Damit ist sie eine der dicksten Würzmittel, die es gibt, und sie enthält viel Natrium, was die Gewichtszunahme fördert. Es gibt jedoch Menschen, die Mayonnaise nicht vertragen und durch ihren Verzehr nicht zunehmen. Um eine Gewichtszunahme zu vermeiden, ist es jedoch wichtig, die Portionen zu portionieren.
Mayonnaise ist zwar im Allgemeinen gesund, doch kann der Verzehr großer Mengen davon zu einer unerwünschten Gewichtszunahme führen. Normale Mayonnaise enthält etwa ein Gramm Zucker pro Esslöffel, während fettreduzierte Mayonnaise bis zu vier Gramm enthalten kann. Zu viel Zucker kann den Blutzuckerspiegel beeinflussen und zu einer Gewichtszunahme führen. Zum Glück gibt es fettreduzierte Mayonnaise auf dem Markt. Sie müssen nur auf die Menge an Zucker achten, die in der Mayonnaise enthalten ist.
